“La fortuna di nascere e lavorare in Italia!!…non riesco ad immaginare posto migliore al mondo dove poter svolgere una attività rivolta alla ricerca, studio e scoperta di laboratori di pasticceria e gastronomia artigianale, talvolta piccolissimi, che portano avanti antiche ricette della tradizione popolare, connubio perfetto tra l’equilibrio degli ingredienti e l’amore per le eccellenze del territorio”

Acquerugiola si propone come società di intermediazione tra laboratori di pasticceria e gastronomia artigianale e società di distribuzione per la ristorazione.

Siamo alla continua ricerca di eccellenze dolciarie della storica gastronomia italiana, di piccoli laboratori che con amore e dedizione fanno tesoro delle più antiche ricette custodite e tramandate dalla tradizione locale; una volta individuati e dopo aver preso accordi, ci rechiamo presso la sede dei laboratori selezionati dove valutiamo tutti gli aspetti della produzione che vanno dalla filiera e dalla capacità produttiva, all’organizzazione interna e alla scelta delle referenze destinate alla distribuzione.

Si cerca, infine, di studiare il giusto “vestito” per proporre il prodotto al mercato, adeguandolo alle esigenze della società di distribuzione interessata.